やまけんの出張食い倒れ日記

カテゴリー：首都圏

食材の中だけ温め、外は冷やす、夢の熟成タイムマシーン「エイジングブースター」のお披露目会をシェフ向けに開催！肉だけではなくチーズ、魚、カラスミ、ワインまでも熟成で味わいが増すことを間近に観たシェフ達の顔が最高だった！

ドイツの定番ピーラーritterを買うなら、合羽橋のキッチンワールドTDIがいいゾ！　そして浅草に出たなら珈琲アロマでオニオンサンドは欠かせない。

我が社から一番近いカレー屋さんできた！　ポータブルアンプや高級イヤホンを売る傍らでカレーを出すという面白い趣向「Sound Kitchen AIMS」チキンカレーとバターチキンの合い盛りが吉！

表参道で美味しくてお洒落なヴィーガンプレートを！　杉浦仁志シェフが監修するヴィーガン料理の一品「Season ヴィーガンプラントベース」は目を見張る美味しさ、「ヴィーガン料理はちょっとな」と思う人ほど食べた方がいい！

東京都小金井市で350年続く阪本農園にて、絶品のサトイモ収穫！　撮影はニコンZ70-200mmf2.8！

作家にして料理家という稀有な存在・樋口直哉君と、農林水産省の元祖インフルエンサー松本純子ちゃんがご結婚、その愛の巣でガッチリ樋口フルコースをいただくという僥倖！

フルアーマーSIGMA fpと青山一丁目　The Burn　はじめヴィーガン料理、最後はエイジドビーフと十勝若牛！

フルアーマーSIGMA fp持って門前仲町深川不動尊～富岡八幡宮～晴弘

所沢の西武デパートの催事「北海道うまし市」に、十勝から「遊ぶた」（あそぶた）の生産者の秦先生がやってくるゾ！十勝産の餌を食べた放牧豚をぜひ味わって欲しい！

美しく激烈新鮮なシラウオ、茨城は霞ヶ浦より到着。

「焼肉ここから」の浜松町店・五反田店・新橋店の三店で、いまオーガニックビーフを食べられる！

銀座ニコンギャラリー最後の展示、三浦健司先生の「十勝晴れ」すばらしい！　明日15時までだから写真好きなら観た方がいいゾ。

オーガニックライフスタイルエキスポ2020　浜松町の産業貿易センターにて明日土曜日まで開催！　一般の人達のオーガニックへの関心が強くなっていることを実感した！

クイズ！この花は何の花！？　産地がどこか言ったら簡単にわかっちゃうかも。あと、山の人にはすぐわかるでしょう。

サステナブルなシーフードを原宿でおいしく、そして気軽に食べられるSincere BLUE／シンシアブルー！

赤坂ヴァッカロッサにて、ガイアお疲れ様＆シェフとの肉談義で行って来た！やはりここが赤身牛肉を美味しく食べさせる至高のお店だと思う。

銀座久須美陶房展　いい感じです！

いよいよ本日から個展スタート！　銀座一丁目のサロン・ドゥ・ラーにて久須美陶房・佐々木浩章展開催。早めに行かないといいのは売れちゃいますから要注意。僕は本日昼前後に行きますよ。鮭の燻製あるかな～

おいしいヴィーガン料理が面白い。ONODERA GROUPエグゼクティブシェフの杉浦仁志さんと、なんとラフィナージュ高良さんが競演！

今年も佐々木浩章 陶芸展が、銀座・サロン・ドゥ・ラーにて開催！　9月17～22日、銀座に飯能市の川の清涼感を持って来てくれるに違いない！魚が大好きな浩章さんの数々の作品を観に来て下さい！　作家の作陶環境と、展示作品を一部紹介（画像多数です）。

どっこい埼玉には武蔵野うどん文化があるんだよっ　ツルツル飲み物うどんの対極にある噛みしめ全粒粉うどん・川島町の「本手打ちうどん庄司」のすったてうどんが旨い！

あの狐野扶実子さんのお料理をホームパーティー仕立てでいただくという僥倖！アルページュ仕込みの野菜料理が美味しいばかりか、肉焼きが超絶に素晴らしく狐野料理の大ファンとなる！

岩手県久慈市出身の寡黙で無骨な男が、岩手食材をストレート・アヘッドなイタリアンに昇華する！　肉汁ではなく赤身ギッチリの短角牛メンチと〆の×××××××ーメンは必食だっ！

カレーにテリーヌやボロネーゼソース、ついには梅山豚の通販を始めた八丁堀「シュングルマン」。小池君の技はますます磨きがかかる。コロナ過でシュングルマンの予約は取りやすくなっているゾ！

はぴいさんと行くカレー紀行　秋葉原のTOKYO PARADICEの跡地に新たに入ったAarti(アールティ）神田和泉町店のキーマとベイガンが超絶旨い！

東京都稲城市に梨の在来品種があるなんて！神吉さん、ゴチになります！

広尾にオープンしたイートプレイワークスで、あのTheBurn米澤シェフの新境地・中東ヴィーガン料理を味わうことができるSalamを訪れるべし！そしたら180℃振り返って彼の親友のモダンメキシカンOXOMOCOのタコスも味わうべし！！

上野不忍池の蓮を撮りにカメラを二台担いでいった。OLYMPUS OM-DとNikon Z6で撮った蓮の花。

バナナケーキが大好きだ！　ドルチェミーナのバナナブレッド、宅配してくれてありがとう！

秋葉原（正確には外神田）の事務所に移ってもっともよかったことの一つは、湯島デリー本店まで歩いて行けること！そして僕はコルマカレー一択です。