やまけんの出張食い倒れ日記

カテゴリー：高知県

高知の須崎のインター付近といえば、おむすびと玉子焼のたけざきだ！

土佐あかうし柿衛門の契約をした後、欧風食堂カンペシーノにて、嶺北の土佐あかうし料理をいただく！

高知の夜は、なにをおいても予約必須のこの店「かもん亭」へ行くべし！

はたやま夢楽の新しい土佐ジローの食鳥処理施設が無事稼働！　松原ミート謹製の絶品のレバペに缶詰アヒージョも楽しや！　ここに、焼鳥屋さん限定のツアーを組みたいと思いますがいかが！？

土佐あかうし・柿衛門くんのオーナーになりました！預託契約を締結、粗飼料多給、2シーズン放牧で36ヶ月育てるあかうしはどんな味になるのか、誰も食べたことのない肉を創り出す実験開始！そんな牛のお肉を2年後に食べたい人、いますか？

高知県が誇る地鶏・土佐ジローは卵だけが得意じゃない！そのお肉を美味しく食べられるはたやま夢楽（むら）の小松夫妻を9年ぶりに訪ねた！シャープな焼きと柔らかな焼きの双方で味わう、地鶏肉としての土佐ジロー。

高知県が誇る地鶏・土佐ジローは卵だけが得意じゃない！そのお肉を美味しく食べられるはたやま夢楽（むら）の小松夫妻を9年ぶりに訪ねた！土佐ジロー全部位の炭火焼きは、焼き手によって味わいが変わる楽しみあり！

高知県が誇る地鶏・土佐ジローは卵だけが得意じゃない！そのお肉を美味しく食べられるはたやま夢楽（むら）の小松夫妻を9年ぶりに訪ねた！何もかもむかしと違い、土佐ジローの味まで旨くなっていた！

しまんとターキーの衝撃！七面鳥ってこんなにデカくて、こんなにジューシーで、こんなに旨かったわけ！？成長して10kg超にもなるターキーの味わいに心の底から驚く！（後編）

しまんとターキーの衝撃！七面鳥ってこんなにデカくて、こんなにジューシーで、こんなに旨かったわけ！？成長して10kg超にもなるターキーの味わいに心の底から驚く！（前編）

ニュウマン新宿にて3月14日まで開催中の土佐食材フェアに集え！その3 フードホールの「ブッチャー＆ビア」にて森シェフ渾身の火入れで土佐あかうしの放牧風景を味わう！

ニュウマン新宿にて3月14日まで開催中の土佐食材フェアに集え！その2　これは傑作！TORAYAあんスタンド新宿店のみで食べられる「土佐文旦あんこっぺ」と「土佐文旦のあんペースト葛湯」は食べに行く価値あり！

ニュウマン新宿にて開催中の土佐食材フェアに集え！大人気のベーカリーレストランSAWAMURAでは、横田えのきとファーム輝のフルーツトマトを使用した絶品の土佐あかうしステーキを愉しめるゾ！

この土日、ブログサーバー停めますが、閲覧は今まで通り可能です。高知の食材提案の準備をしていたので、ブログ未発表の土佐あかうし画像ダーッと久しぶりにやってみよう。

和牛のオリンピック・宮城全共に、高知県の土佐あかうし達を応援に行こう！黒毛和牛の群の中で際立って目立つあかうし達の奮闘　一日目

高知でヤギ肉の活用について考える。絶品ミルクの川添ヤギ牧場で生まれたオスのヤギを肉にして食べたら美味しいのか実験をしてみた！高知のシェフ三人が腕を振るった試食会顛末！

土佐あかうしセミナー＆赤肉サミットin高知2017開催！ ビコローレ佐藤護シェフと銀座奥田の五十嵐料理長、スルラクセ山本たくみシェフと酒肴かもん亭伊藤優介さんの素晴らしい土佐あかうし料理が並ぶ！ 後編

土佐あかうしセミナー＆赤肉サミットin高知2017開催！　ビコローレ佐藤護シェフと銀座奥田の五十嵐料理長、スルラクセ山本たくみシェフと酒肴かもん亭伊藤優介さんの素晴らしい土佐あかうし料理が並ぶ！

高知県にて高校生対抗の牛乳料理コンクール開催！

2月20-21日高知食材の現場を巡り、「ビコローレヨコハマ」佐藤護シェフと銀座「おくだ」五十嵐料理長が地元料理人とタッグを組んで土佐あかうし料理を生み出すイベント開催。料理人限定で産地ツアー参加可能です！

高知県庁が誇るカレーマニア・恒石ぼーたろーさん渾身のカレーは、もしかすると暫定的に高知ナンバーワンといえるかもしれない深みのある美味しさであった！

高知県に新生のごとくあらわれしHACHIYAカレー再訪！ところがユウカちゃんはおらんかった、、、（涙）けど、カレーはやっぱり旨い！

高知の旨いカレーを探して あの野獣カレーなきいま、高知で食べたいカレーは絞られた！いまもっとも高知で注目すべき独立系カレー店はズバリここだ！　HACHIYAカレーのスープカレーは今もこれからも期待できる度100％＆しかも美人ちゃんまで居る（不定勤ですが）んだよ！

高知の旨いカレーを探して　あの野獣カレーなきいま、高知で食べたいカレーは絞られた！まずはみんなが大好きな「鳥心」で、チキン南蛮ではなくてチキンカレーを頼むの巻。

高知のヤギミルクで造ったヤギミルクプリンがなかなかに美味しい！

土佐あかうしの聖地・嶺北（れいほく）に素晴らしきイタリアンが誕生していた！家畜市場や農家を廻った後はぜひオンベリーコで美味しい料理を食べるべし。この地域では農協が繁殖センターを作って土佐あかうしの頭数を増やす尊い努力をしている！

小型で超広角アクションカメラ　STYLUS TG-Tracker　がすっげーイイ！　液晶内蔵されていて、最初からいろんなオマケが付いてくる。ハウジングなしで水中撮影OK。俺はといえば、本来の使い方ではないけど、議事録代わりに重宝してます。

高知県の嶺北にある、土佐あかうし肉みそおにぎりが美味しい「末広」の土佐あかうしコーナーはこんな感じ！

高知県の土佐あかうしの聖地・嶺北（れいほく）にあるスーパー「末広」の売場は、ああ楽しや美味しい！土佐あかうし肉味噌おにぎりは傑作である！

ひさしぶりのス・ルラクセにて高知高品質料理群を楽しみつつ、風景写真談義が始まった！