あなたの店も土佐あかうしのオーナーに！ 四国カルストの放牧場で遊び、粗飼料を多給して育った土佐あかうしの共同オーナー制始めます。6人の料理人があかうしをどう料理したか！？
青カボスで天然のビタミンを心ゆくまで楽しむ！
五反田の繁華街ど真ん中 えっココなのぉ！？ってところにあるフレンチレストランKitchen g3の山口弘君が旨いハンバーガーを世に出した！ブリオッシュ生地で挟むのは、エイジングブースターで熟成促進したビーフとプルドポーク！
今月号の「専門料理」と、2023年度版「そばうどん」出ました！ スマイルサークル岩城紀子さんのインタビューと、そばうどんのテーマはあの、仙台東西立ち食い蕎麦事情だ！
アクアパッツァから満を持して独立された直井シェフの「701」、秋葉とお茶の水の間の絶好なロケーションに誕生！ これからが楽しみな正統派イタリアンを楽しんだ！
