GW読書の続き、といってもまったく読み終わってませんが、、、
「食農倫理学の長い旅」は、まだ1/3しか読めてないけど、すでにその時点で必読の本ですね、すばらしい！ただ、食のエシカルについての基本的な話題について、ベースとなる知識がある方がよい。その基本をどこで読めばいいのか、というのはちょっと難しいかもしれないが。
「「国民料理」の形成」はまだ着手できてません。食の文化フォーラム、森枝卓士先生のおすすめです。っていうか、いま森枝先生の検索したら僕がチョンプーで撮ったポートレート写真が一番上に出てくる（笑）！
ということで、読まないと行けない本もあるんだけど、書かなきゃいけない本もあって大変です。
さて、仕事しましょう！