やまけんの出張食い倒れ日記

2021年4月

梶岡牧場のブラウンスイス30ヶ月齢肥育牛をサカエヤ新保さんが軽く熟成したリブロースを特別に分けていただいた！やっぱりこの子（肉）は伸びる！

考え得る限り最高のレンズ、Z50mmf1.2発注しちゃいました！　AFが効くZシリーズレンズでもっとも明るく、開放から使用してまったく問題ないスペシャルレンズ、後悔はないぜ！

サンラサーで満腹になった後、醍醐マサヒロさんの「ホテル醍醐」展を観に行った！　逆立ちしても僕には撮れない写真群はじつに生々しく、プリントの威力を思い知らされた！

続報：サンラサーの特製テイクアウト限定お弁当のそぼろごはんが美味しい！

月刊 専門料理5月号の特集は「魚」！そして僕の対談連載は、あの「商業界」元編集長の笹井清範さん。

ようやく食べることができた、新宿「サンラサー」のカレー。有澤まりこによるバイマックルーキーマカレーは噂に違わぬおいしさだった！素材の味がバンと前に出るカレーと気の利いたアチャールの組み合わせに唸った！

いま、日本で唯一のプロジェクトで生産された肉を食べた！詳しくは後ほど、、、

たまには花を。いま、綺麗に咲いてますね！五反田駅近く東京デザインセンター前の植え込みは整備されていて綺麗。そしてこれを撮ったレンズは、、、

山口県の梶岡秀吉君が試行錯誤の上、とうとう確立したブラウンスイス種の去勢牛肥育！和牛ともホルスタインとも違う、乳肉両用種としてのおいしさを追求したお肉が生まれた。赤身の旨さとスッキリ透明感のある脂のコンビネーションを食べて欲しい！

京都・瓢亭より春の味覚届く！食べ応えのあるタケノコと鯛子、そして木の芽の相性たるや最高である！

年一回刊！　そば屋・うどん屋必見の業界誌　「そばうどん2021」出来！！！　あの「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の経営者・壬生さんの素顔に迫る特集記事と、連載「麺と郷土」は埼玉県川島町のアレを取材した！

宮崎牛が本当に「ゴロッと」入った、ガンジスカレーテイストのレトルトカレー、「宮崎和牛のゴロゴロカレー」を推す！先行している「宮崎和牛カレー」と味の設計が全く違います！

明日のランチはこれに決定！宮崎県最高のカレーを生み出す施設・宮崎空港より、宮崎和牛ゴロゴロカレー来たる！

佐賀県産の極早生タマネギ「貴錦」が美味しい！ゆめゆめ火を通さず、水にもさらさずいただきましょう！

オイシイックスが展開するヴィーガンミールキットサービス　”Purple Carrot”のヴィーガン料理が美味しい！　美味しさも担保したヴィーガンメニューの研究ができるし、まず「時々ヴィーガン始めませんか？」はなかなかいいコンセプトだ。

【料理作例追加】NikonZマウントでマクロ撮影したいよっ！という諸兄に　Z50mmF1.8でここまで寄れるエクステンションチューブの人柱になってみた！

和歌山市の四季の里公園にできたフードハンターパークが面白い！竈炊きごはんと石窯パン、直売施設ではオリジナル商品の開発など、意欲的な施設に瞠目した！

4月3日はフォーサーズの日だったので、E-M1markⅡで門前仲町を歩いた！久しぶりの晴弘で塩味支那そばと、なぜかのチリビーンズ。

昨年はコロナ禍のため、入荷が難しかったヴェネト産のホワイトアスパラを、今年は食べられる幸せな春！

茨城県産フルーツトマトの規格外品でトマトソース。