Nikon Z6 50mmf1.8 f7.1
さーていよいよ発売されました、専門料理最新号！
先月の野菜にひきつづき、肉料理特集です。そちらももちろん完全保存版だけれども、今号から注目連載が始まった。
資生堂パーラーの現代イタリアンであるFAROの能田シェフのヴィーガン料理を、その哲学と技法まで分け入り、一年にわたって掲載する連載だ。これを、弊社の柿本が担当します。なお、彼女は今月末で弊社を卒業し、自身での活動を軸にしていきます。みなさんぜひ柿本をよろしくお願いします。
先日のFAROの記事は、この連載チームの結団式というかお疲れ様会というか、なのでした！
■資生堂FAROはいまどき本当にすばらしいレストランだ。感動的なデザートをいただいたパティシエ加藤峰子さんと明日、料理通信主催の“食×SDGs”で一緒に登壇します。
https://bit.ly/3c1Cspu
第1回はジャガイモのスパゲティ。上の写真の見開きを観て、「ん？同じ料理が左右に並んでる？」と思うかもしれないが、そうではない！その種明かしは読めばお分かりいただけます、、、
さあそして！
連載「やまけんが聞く!!」の今回のインタビュー相手は、これまで何度も予告編をあげてきた（笑）、石川達也！
この写真を撮るのに気合い要りましたねぇ、、、 後ろで櫂入れをしてる振り、つまりエア櫂入れをしていただいている蔵人のみなさん、快く杜氏の一枚を撮るためにポーズして下さいました！ありがとうございました、、、
ちなみにこの写真は連載に載せたプロフィールカットのアザーカット。笑顔バージョンでございます。キリッとしたタツヤンはぜひ誌面でご覧下さい。
ということで、ぜひぜひ最新号の専門料理をよろしくお願いいたします！