はい、たったいま、オフ会直前に迫ったThe Burnで、席の配置とかの相談して参りました。
やまけんさん、ちょっと味見してってください！と米澤シェフ。
新生くんのお肉と脂をタップリ煮込んで崩して作ったリエット！
ぜいたくに乾燥させたカリカリのバゲットに乗せていただきます。
えーと、 ここで味の感想とか書いちゃうと当日の楽しみがなくなるのでいわんけど、、、
みなさん、このアミューズでお腹いっぱいにしてはいけませんよ！その危険性ある、旨さがありながら透明感もあり、永遠に食べていけちゃいそうな味わいです。
こちらがパストラミバーガー用のパストラミ！ブリスケで仕込まれています。
こちらは、お腹のとどめ用のボロネーゼ。これから寝かせてさらに味わいを引き出します。
そして、、、
謎肉Ｘが登場！
いったいこれ、何になるんでしょうね～。どんな大食漢でも満腹にしてみせる！というシェフの気持ちがみえます。ところで、参加者のみなさんに一報。タッパー持って来た方がいいかもしれません（笑）念のため、持ち帰り用のドギーバッグも準備していただきますが。
もちろん、肉だけではありません。
「これ、久松農園から届きました、スゲーデッカくて、むちゃくちゃ美味しいです！」
ああ、これがカリフラワーステーキになるのか!
顔より確実にデカいっす。これが通常バージョンだとこうなりますが、、、
今回は、短角牛新生くんのドライエイジングした脂を溶かして、その香り高い脂で仕上げてもらいます！ご心配なく、二戸の漆原さんが与える餌は、サラリと溶ける融点の低い脂。けっしてくどい仕上がりにはならないでしょう！
今回の肉はこのイベントでぜーんぶ使い切ってもらうので、どれもこのイベント参加者だけが味わうことのできる料理となります。
ちなみにめでたく45名で受け付け終了いたしました。みなさん当日まで、体調を整えておいてくださいませ！