あの「ピーター・ルーガー」の日本展開をすることになったワンダーテーブルの肉リテラシーをシュラスコの聖地「バルバッコア」で味わう！
白くて大きくて美しい、そして5～6産の経産牛をじっくり育てて肉にする。これぞ生粋の赤身肉品種！ ダリオ・チェッキーニの店が仕入れるほんもののキアニーナ牛に逢ってきた。
パンツァーノのこのホテルは超お薦めできる、箱庭のように美しい景観！
イタリア滞在、キャンティ・クラシコの地を訪れてます。有名なダリオ・チェッキーニの店でビステッカを堪能！ （中編）
イタリア滞在、キャンティ・クラシコの地を訪れてます。有名なダリオ・チェッキーニの店でビステッカを堪能！
イタリアはフィレンツェにキアニーナ牛に逢いに行く！ フィレンツェ市街地であのパット・メセニー「想い出のサン・ロレンツォ」はここのことだったか！と感動しつつランプレドットを食べました。
北海道は足寄の北十勝ファームで育った短角牛「強者（つわもの）」くんのお肉が、コープデリ連合会のオーガニックカタログ「Vie Nature（ヴィ・ナチュール）」で販売される！
西日本豪雨で山間で孤立しどうなるかと思ったけど、よっしゃ諦めるなんて考えてなかったね！高知県で肉を食べる土佐ジローを育てるはたやま夢楽のクラウドファンディングを今こそ応援する！
広島の竹原周辺も大変なことになってしまっているようで、心配です。ということで、チチヤス乳業社長となった大井太郎さんと呑んだ広島の夜。
西日本豪雨で大変なことになった愛媛県大洲市は、素晴らしい地域食の宝庫。さんざんお世話になったこの地域のために、寄付のご案内。「ふるさとチョイス災害支援」と市の義援金口座があります！
丸菱展示会@熊本グランメッセにて、瓢亭・高橋義弘君が豪いであろう、緻州産オーガニックビーフを日本料理アプローチで料理した！写真では伝わらな密な計算の上に作られた「冷たい野菜と温かい牛肉の炊き合わせ」の美味しさたるや！ 後編
丸菱展示会@熊本グランメッセにて、瓢亭・高橋義弘君が豪州産オーガニックビーフを日本料理アプローチで料理した！写真では伝わらないであろう、緻密な計算の上に作られた「冷たい野菜と温かい牛肉の炊き合わせ」の美味しさたるや！ 前編
金~月のショート北大滞在と海鮮酒家またつ。刺身中心に攻めるとこ~んな感じ！
