今日は大根やぐらシーズンに突入した宮崎市田野町で講演会！干した大根に降圧作用があるという研究結果がでたというので僕も勉強します。そして今日は久しぶりに〆切を抱えてない！夢のように楽しい一日になりそう。
ご無沙汰してました！元週刊アスキー総編集長のF岡さんと企みをする。
やったぜ熊本素材で作ったマースのジャンボンブラン！食べたい方はホールスクエア福岡・熊本で買えますよ。
今月の柴田書店は雑誌も単行本も面白い！ 月刊食堂では大成功の後に大失敗をした経営者のインタビュー特集、専門料理には太田哲雄氏によるアマゾンカカオの取組を丹念に特集！これからもっと攻めていこう柴田書店！
台風のさなか、東京から20人の料理人が岩手を廻って短角牛と触れあった、食べた、料理した！その2
台風のさなか、東京から20人の料理人が岩手を廻って短角牛と触れあった、食べた、料理した！ その1
この人がつくるミルキークイーンが好きだ。秋田県からひろっきい米届く。
12月発売予定の新書ゲラ修正、京都のホテルにてほぼ完了！その内容をいかにして編集部に送ったか！？
「熟成肉バイブル」トークショー大盛況御礼！そしてなんと12月にはまた新刊が出ます。次は「ほんとうに美味しい牛肉」を探す本！いま、絶賛その追い込み中！
11月13日（月）は三省堂池袋本店にてトークショー！500円で誰でも参加できます！そして「熟成肉バイブル」熟成業者列伝その4 芝浦の上物屋と言えば吉澤畜産だ。枝枯らしと水冷式冷蔵庫のコンボ熟成による和牛香は素晴らしい！
カブの葉を捨てるなんてもったいないことはしませんよ。へしことバターとカブで事務所パスタの昼。
京丹後の中川自然農園・中川秀雄さんより新米と美味しいカブが届く！今日の昼はヘシコを焼いて、カブを浅漬けして、黒豆の枝豆を茹でていただきました！美味なり美味なり！
香川県のオリーブの葉の粉末を給餌する「オリーブハマチ」、近年おおくなった抗酸化作用のある餌を与えたブリ・ハマチ類の中でも出色のできばえと思う。なにより血合いの変色が3日間起きず、養殖ハマチ特有の臭みが極めて少ない！ところで、食イベントではあまり味付けをしないテイスティングを盛り込んで欲しい。
熊本芦北・赤松館晩餐会、大・大・大成功の素晴らしい会だった！これで3万円はありえない5人のシェフの饗宴、スタッフの頑張りも見事！極めつけはアニス清水シェフの6時間火入れで、こんなに肉が旨くなるのかと驚愕！
熊本県芦北町の赤松館（せきしょうかん）にて開催の赤松館5人のシェフ晩餐会、ただいま準備中！
飯尾醸造からの新作・餃子専用の調合酢「餃子チャオ酢」！日本橋高島屋8階催事売場にて、飯尾醸造最後の出店（来年からは出るのを辞めるそうだ！）に足を運ぶ。
昨日と今日開催している丸ノ内「ジャパンハーベスト」にて、山梨市のブドウを使ったブドウカレーを学生達が販売しているので食べてみて！
初台・レストラン アニス 清水シェフが11月6日熊本は芦北の赤松館にて肉を焼く！
ライティングをするカメラマンには福音としかいいようがない良品！とにかく軽く短いライトスタンド、しかも作りがシッカリ！Nissinのスーパーライトスタンドは買いです！予約購買のコツもお教えしましょう。
