すき焼きにおいしい肉の条件を自社独自に設定し、結果的にA5の肉を使用しない道を選んだ「ちんや」さんのすき焼き、dp3Quattroでも撮影していたのを、現像処理が面倒なためそのままにしてしまっていました。
肉の素性をそのまま見せるにはdp3の方がいいので、ここに掲載しておきます。
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やっぱり牛肉は小豆色の断面のほうがおいしそうですね。明るいオレンジ色はちょっと、味わいも浅い気がしてしまいます。ま、そうとも限らないのが肉の奥深いところなのですが、、、
