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今年は、徳島で二回講演をすることになった。徳島はスゴい！というのは、どの県よりもさきがけて（だと思うけど）、「エシカル」という言葉を県政の中で実現しようとしている。エシカルな農林水産業を推進しようという意思を自治体自体が持とうとしているのだ。
ということで、今年は徳島にガッツリ行ってみたいと思います。徳島といえば、地域の第一次・二次産品を県外に広く販売していく「阿波ふうど」が設立され、そのトップに任命されたのがわれらが溝口さん。本日もスダチを持って事務所に来てくれました。
すだちに限らずだけど、こうした香酸柑橘（薬味として絞るかんきつ類のことね）が食卓にあるととっても便利！我が家では味噌汁にしぼり入れたり、焼き魚や肉にかけたりと、あればあるだけ使ってしまう。けど、スーパーに行くとこれが3つで198円か、うーんどうしよ、と悩んじゃうところ。やっぱりですね、お徳用サイズの箱で産地から買うのがよいのですよ。多ければ送料も気にならなくなるし、箱買いして冷蔵しておけばかなり持ちますからね。
さあそしていつものごとく溝口さんが「山本クンね（←彼は僕のことをやまけんと呼ばずにこう呼びます）、君が喜んでくれそうなものを持ってきましたよ」と出してくれたのが、、、
阿波三盆カフェオレベース!？
すげえっ 和三盆糖を贅沢に使った濃縮コーヒー！
「これはね、いい牛乳で割ってのんでください。」
いや素晴らしいね！ありがとうございます。徳島でもサトウキビが栽培されているのだが、それも在来種化したと言われる、沖縄などの品種と比べ細身のものだそうだ。冬に収獲最盛期となり、「研ぎ」をいれて和三盆となる。今年はキッチリその模様を見られそうで楽しみだ。
エシカルを目指す徳島の食がこれからどうなっていくだろう。それに関わることができることを楽しみにしている。