いやーー この東洋経済オンラインの連載は、毎回いろんな意味ですごい反響をいただきました。ふだんこのブログを読んでいない人の目に触れるので、まあプラスの反応もマイナスの反応もすごいものです。東洋経済の窓口に「あの記者と面会させろ」「反応がないのはどういうことだ」という連絡もいただいてますが、記者じゃありません。それくらい冒頭にちゃんと書いてるんでお読み下さいね、、、
さてお肉編の最終回です。「美味しい肉」を求めようとしても、それはかなり難しい。なぜかというと、美味しさにはいろんな要因が絡んでくるので「この血統ならぜったいうまい！」と思っていても美味しくなかったり、その逆もまたあったりするからです。
という事情と、限られたシチュエーションではあるけど、美味しい肉を店頭で選ぶための少しばかりのヒントを。これは僕も実践していることです。
■｢スーパーでおいしい肉を買う｣コツ｢と畜｣から1日でも多い日数の肉を選ぼう
http://toyokeizai.net/articles/-/133640
しばらく休んでから、また別のテーマで連載再開します！