やまけんの出張食い倒れ日記

2016年8月

東洋経済オンラインの新しい牛肉記事は、肉牛の飼養段階で多くの農家が行うビタミンコントロールについて書いています。実はこの連載、多くの関係者さんとコミュニケーションしながらの執筆なのです。

  • 2016年8月26日

柚子ごしょうは作りたてが一番美味しい、まことに生鮮品！「9月の柚子と青唐辛子でつくった柚子ごしょうは青春の味なのよ！」とは柚子ごしょう伝道師・神谷偵恵さんの名言である！

クロマチック・ハーモニカの名手トゥーツ・シールマンスを偲びます。高校時代、コピーしようと頑張ったけど全然できなかった超絶技巧、そして親しみやすい音楽は唯一無二です！

  • 2016年8月23日

灯籠椒とsdQuattro

新潟県が誇る伝統野菜・長岡巾着茄子を蒸かしナスにする。これほどナスの味わいそのものを愉しめる食べ方はないと思うこの頃。

香川県よりシャインマスカット届く！

十勝が誇るあの満寿屋パンが、東京にやってくる！　十勝産小麦100％であらゆるパンを焼く佳きパンが東京でも食べられるようになる。あの白スパサンドも食べられるかもしれない。けど、一番スバラシイのは食パンだったりするのである。心から歓迎！

最近カメラバッグに必ず入れている、激烈に惚れたレンズ２本。それはTAMRON90mmf2.8マクロとSIGMA20mmf1.4。標準ズームにこの二本あれば他には要りません。その2 SIGMAの超広角20mmf1.4は神レンズである！超広角なのにこんなにボケるって素晴らしい！

最近カメラバッグに必ず入れている、激烈に惚れたレンズ２本。それはTAMRON90mmf2.8マクロとSIGMA20mmf1.4。標準ズームにこの二本あれば他には要りません。その1結局買ってしまいましたTAMRON90mmマクロ新型、なぜならの理由！

SIGMAのAPS-C向けズームレンズの大本命！50-100mmf1.8があることで、sdQuattroの魅力が最大限に発揮される！　この超弩級ズームレンズ、ニコンやキヤノンのAPS-Cモデルにもフィットするはずだ！

マイクロソフトの　Onedrive for Business、あともう一歩お願い！　クラウド上でzip圧縮・解凍ができるようになったらデータの受け渡しがやりやすくなって快適なのですが！

SIGMA sdQuattroで夜景を撮るとなぜかスゴイ事になる！というのを天空居酒屋にて実感。その代わり、機敏に対処しなければならないポートレートを撮るのは、かなり難しい！

いま、もっとも美味しいジビエを食べさせる食肉集団エレゾの直営・紹介制レストラン、東京渋谷は松濤に現る！SNS等への投稿禁止の店だが、店主佐々木君の特別の許可により一挙掲載！その2

（料理人さんへ）いわての牛肉が変わります！その第一歩、銘柄黒毛和牛の食べ比べイベントを開催します！　岩手県内の黒毛和牛といっても代表的なものだけで6産地あり、違いがある。焼き手はロレオール伊藤シェフ！南部鉄器を用いた火入れ講座も。お店のアイドルタイムにぜひお寄り下さい。

いま、もっとも美味しいジビエを食べさせる食肉集団エレゾの直営・紹介制レストラン、東京渋谷は松濤に現る！SNS等への投稿禁止の店だが、店主佐々木君の特別の許可により一挙掲載！その１

東京経済ONLINEの連載「身近な割に誤解が多い｢日本の牛肉｣の真実」アップされました。

写真展やります！　新進気鋭の写真家２名さんと僕との三人展。東京駅や銀座から歩ける距離のアイランドギャラリーにて９月２日～１１日。僕のテーマは「美味しい群れ」さてどんな群れになるでしょう。

埼玉のTrattoria Azzurriにて埼玉野菜の美味しさに開眼！　さいたま市にはヨーロッパ野菜の生産に取り組む農家さんが居たのであった！　sd Quattroでイタリアンを撮るとこうなる！