イギリス・ウインチェスターにて、とんでもなく美味しいロウミルク（無殺菌牛乳）に遭遇！こっちでは酪農家が消費者にダイレクトに無殺菌牛乳を売るためのセルフスタンドが認可されている！これを日本でもやって欲しい、、、
香港の高級スーパーでは日本の和牛・山形牛と、そしてUK産のドライエイジドビーフが売られていた！
香港に来てなぜか日本料理・NOBUながら、各国のお客で大入り満員、どこのテーブルにも並ぶ定番ブラックコッドの西京焼きはひじょーに旨かった！
香港三日目の昼食で食べたレストラン「夜上海」の雲南白ナスの蒸し物が絶品！あまりの美味しさに感動しちゃったよ、、、
香港一日目の夕食は昼と打って変わって高級店の北京楼。北京ダックを食べなかったのは痛恨のミスだったことにあとで気づくが美味しかった！
香港 ニューワールドミレニアムホテル（旧ニッコーホテル）和食「嵯峨野」ニテ和服美女発見セリ。
一日目から香港のストリートご当地グルメ 澳洲牛奶公司のミルクプリンと麥文記麺家のワンタン麺を堪能中！
高知でしか食べることのできない、シンコにブシュカンかけて食べるのを初めて味わえた！グミとマシュマロを足したような超絶魅惑食感とブシュカンの酸味に悶絶うおおおおおおおお！ 本文も画像も新規追加！
さかわの地乳（じちち）まつり これから始まります！ 地乳飲み放題、そして大手メーカーの牛乳との飲み比べをやります！高知県の佐川町にみなさんいらっしゃーい。
もうすぐ封切りのフランス映画「ステーキ・レボリューション」の映画評を某誌に書いた。のでいち早く全編みたんだけど、これは実に面白い映画！ただし100％楽しむためには、フランスやアメリカ、そして日本の牛肉が質的にまったく違うという前提を理解しておく必要がある。
札幌で海鮮といえば「またつ」！ ウニ祭りで甘めのウニ入りだし巻き卵が旨い！一本まるごと喰いきります！
岩手県久慈ファームの佐助豚 通常の熟成と3週間ドライエージングの比較。豚のドライエージングは牛とは少し違う結果となります。ナッティーフレーバーは発生しない！
宮崎市の素晴らしきバー Oak の絶品ジェノベーゼが届く。
ドライエイジドビーフの両巨頭対談実現！ 「さの萬」佐野さんと「旬熟成」跡部さんて、いままで顔会わせたことなかったんですよ、驚いたことに！
