メルマガ「たべもの最前線」リニューアルしました！
フランスの熟成師イブマリ・ル・ブルドネックがサカエヤの熟成肉をさばいた！京都「南山」で繰り広げられたプロ肉屋の饗宴のすごかったこと！
子供からの習慣で、バウムクーヘンはユーハイムで、薄切りにしたのが好きだ。今年のバレンタインはバウム食べ放題。
今日はいい一日だった。奈良県農業大学校の青木健太郎くんが送ってくれたイチゴと丹下ナスの美味しさにビックリ！
オリンパスE-M5markⅡすげえ！ スペック上には出ないよさ満載のカメラになってるじゃん！
土曜日、恵比寿に3月3日オープン予定の「gozzo」にて一般向け赤肉セミナー終了！ 3品種×2熟成方式を120名の一般の方々がテイスティングした！ 来場客の7割以上が女性！？やっぱり肉ブームを引っ張ってるのは女性だと実感！
遅ればせながら、今年は我が家も、レモン塩。広島県でレモン生産を始めた菅くんのレモンを、瀬戸内の塩で仕込んでみる。
プチ病み上がりの身体に、高知県の畑さんが育てたイタリア菜花「チーマ・ディ・ラーパ」たっぷりのパスタ。
2月14日愛知県小牧市にて、新規就農希望者向けの講演会をします。自由参加なので、お時間のある方はぜひどうぞ！
合羽橋買い出しついでに、久しぶりの浅草ぶらり。dp2QuattoroにLCDビューファインダーを装着すると、いきなり中判カメラ的存在感が出て驚く！
餌が変われば豚の味は大きく変わる！ 香川県の銘柄豚・夢豚にオリーブ粕を与えたオリーブ夢豚は、味がどう変わるのか？その答えは「想像以上にドラスティックな変化！」ただし、それが吉と出るか凶と出るかは料理方法次第なのである。
