食品の偽装問題はまだまだ続くよ。業界の膿を出し切った後に残るのは、「安くてよいもの」なんて存在しいんだという、当たり前の真実であって欲しい。まっとうなたべものは、適正な価格で買われない限り存在できないのだ。
蒜山ジャージー乳製品と共に岡山、きたる。
すっごく久しぶりの徳島訪問で、実に楽しく郷土の味を頬張った！今回の一番最高品はカレー風味の魚肉練り製品フィッシュカツ！
岡山県勝田郡勝央にての仕事で面白かったこと。
日本ドライエージングビーフ普及協会にて、初のDAB認定の審査会を開催。いま「ドライエージング」を謳っている店の中で、ホンモノのNYスタイルのドライエージングはごくごく僅か！そろそろきちんと「熟成」と「NYスタイルのドライエージング」が違うのだということを明確にしていかなければいけないのだと思う。
兵庫県但馬地方の田中一馬君が放牧で育てた本物の但馬牛「夢」のドライエージングを食べる。黒毛和牛の保守本流である但馬牛の血統は、放牧で黒毛の味と香りがする！ちなみにドライエージング熟成はさの萬さんである。日本で彼にしかできない凄いことをやっている！
20日（つぎの日曜日）、岡山に出撃します。なんと香坂みゆきさんの前にちょろっとお話ししますので、岡山近辺の方は遊びに来て下さい～
オリンパスE-M1に、フォーサーズのZDレンズを着ける醍醐味。ミラーレスでも本格的にネイチャーマクロや超望遠の世界を楽しめる時代がやってきた！
悲報！ 静岡市のあの圧倒的ド迫力の3Dトンカツの雄・「蝶屋」が閉店してしまったそうだ（情報by錦園の石部さん）。あの限りなく立方体に近いトンカツが無くなってしまうのか、、、
ジンギスカンが食べたい！
昨日のサラメシに立ち食いそばマニアのgori君が出てて笑った！立ち食いそばよ永遠なれ。
日暮里の手打ち麺屋「馬賊」の餃子は関東で有数の旨さだと思っていたんだが、この麺との落差が相変わらずスゴイ。
お弁当はタコライス。そして大沼ッチの差し入れはブリオッシュにマスカルポーネとイチジクがのった絶品。
あまロス以上の喪失感。E-M1よさようなら……
熊本のリストランテ・ミヤモトに、マダム・ユズこと柚子ごしょうのマスター・神谷禎恵さんが駆けつけた！「作りたての柚子ごしょうの味と香りは1時間もたないのよ！」は真実であった！
東京バルバリ小池俊一郎シェフ作 「コアファイターをヒートロッドでたたき落としたグフ」 ジオラマをE-M1で撮ってドラマチックトーンで変換（笑）
熊本の地域食材を愛する宮本けんしんシェフの心を味わった「リストランテ・ミヤモト」訪問！
ちば醤油が大地を守る会のために造っている醤油を、OLYMPUS E-M1に三本のレンズを装着して商品撮影してみるテスト。結果、標準マクロはなくても大丈夫かも！？
本日、国立の講演に来て下さった皆様、どうもありがとうございました！ 自由の森学園の美味しい土産、いただきます。
10月6日（日曜日）の朝6:15分～ NHK「うまいっ」のテーマはトウモロコシ。コメンテーターとして出ます。今回は僕もビックリの、幻のコーンを食べることができて感動！
この週末の日曜日、国立市で一般の方向けの講演会があります。しかも無償。しかも自由の森学園の食堂のお話しも。お近くでお時間ある方はぜひ観に来て下さい。
これがマイクロフォーサーズの綺麗なボケだ！12-40mmレンズのキレのよさと、E-M1のファインディティール処理が素晴らしいってのをみて欲しい。そして、一番大事なピント合わせが、フォーカスピーキング機能でバッチリ！
来てます、E-M1。理屈抜きでかっこいい。小さくてギュッとしてるカメラはカッコイイ！
オリンパスのフラッグシップ機 E-M1 と 決定版標準ズームレンズ12-40mmf2.8 で東京バルバリを撮るとこうなる！
