いやまず何はともあれビール！
ちなみにトルコでビールと言えば国民的にこの「エフェス」のようで、ほぼ選択の余地なし（もちろん他の銘柄もあるんだろうけど）。日本では見られない中ダルマ瓶が出てきました。
ちなみにですね、トルコ航空でイスタンブールに行こうとすると、機内でもエフェスを呑むことが出来るんだけど、あまりお薦めしません。缶入りのエフェスは気が抜けて香りも淡くて美味しくない。鮮度のいい瓶入りのものでないと美味しくないですね。
さて、前菜（メゼ）は、お盆で持ってくるので、好きなものを選んでと言うスタイル。
結論からいうとおそらくハズレはありません。4皿頼みましたが、どの料理も美味しい。エリフも「ここはイケル！」と言ってたからね。
まず旅行者に食べて欲しいのがこの、、、えーと現地名なんだっけ。ヨーグルトにニンニクを少しまぜ、塩もみしたキュウリと混ぜたサラダ。これは超・基本のサラダのようだ。
「なーんだ、そんなの日本でも食べられる、、、」
と思った方、いや全然違うんですよ。ヨーグルトの味が、、、
「おっホントだ、このヨーグルトの味、全然違うぞ！」
と伊藤千晴カメラマンが唸る。全体的に風味が濃くて、そして滑らか。乳脂がリッチな感じなのだ。キュウリも日本のものと風味が少し違う。美味しいです。
ホウレンソウの炒め煮、ナスのオリーブ＆トマト煮、そしてミックス野菜のペースト、アジュル・エズメ。やっぱり野菜を育てる土質が違うからか、味わいも香りも違う。全体的に個性が強く、味の圧力が高い感じだ。日本の野菜はとてもはんなり、軟らかい味と香りだが、こちらの野菜は輪郭がクッキリした味と香り。トマトなんかは若干水っぽいんだけどね。
さあ、そして調理場からこんなのが運ばれてきました！
なんじゃこりゃ！
と思うだろうけど、このパンはなかが中空になっています。そのうち萎んでくる（笑）
ここで、地元民らしきおっちゃんが僕らのテーブルにきて、わーわーしゃべりかけてくる。エリフが対応して、フフッと笑って訳してくれた。
「君たちなんでこの店を識ったの！？旅行者？だったら奇跡だよ！この店に来られたなんて、、、」
とのこと。そう、旅行者には奇跡のような店だったのです。
ごめん、これから出るので、細切れですまないけど、続く。