お買い求めいただいた方々に本当に感謝。カッキーの面目が立ちました。
今の時期、短角牛は端境期というか、若い個体の肉が出荷されることが多いのだが、山形村は特殊事情があって、いままさに食べ頃のいい個体ばかり揃っている。なので、買っていただいた方には満足いただける美味しい肉になっているはずだ。
短角亭特製のタレがついてはいるが、ぜひまずは何もつけずに塩で食べていただければ、と思う。本当にほんとうにありがとうございました！
