ということで、赤肉サミット2012でトップシェフ達が食べたドライエージングビーフの残りを、お分けします。
残りといっても、あらかじめ必要量は算出して発注しているので、最初から数キロ余るということはわかっていました。ので、その余る部分を1kgずつ真空パックにしてもらっています。
写真はサーロインですが、お分けする肉はリブロースです。なので、脂もそれなりについています。残っているのは、肉の量も大きかった下記のもの。
岩手短角和牛のグラス（粗飼料中心）×1パック 8500円/kg
くまもとあか牛のグレイン（配合飼料中心） × ５パック 9000円/kg
くまもとあか牛のグラス（粗飼料中心） × 4パック 8500円/kg
※送料・税別です
ちなみに、短角のグラスというのは、、、僕の草太郎君の肉です！ そして、くまもとあか牛のグラスは、産山村で国産粗飼料100％に取り組む井信行さんの牛の肉です！
ということで、早い者勝ちでございます。うちの会社がこの週後半から休みをとる関係で、明日・明後日のみ受け付けられる状況です。早めにご連絡下さい。
連絡は左側にあります私のメルアドまでご一報を！よろしくお願いします。