ちょっと一息。きょうのカレーはバングラデシュ。
今日から札幌。仕事しながらアカデミズムに浸ります。写真は神泉「アルキメーデ」フェンネルとイワシのカサレッチェ
但馬の地で出会った美しい牛。この子が半年後、驚くべき評価を生み出すような気がするのだ。（訂正 二年後→半年後です！）
うーん、すごいところに来てしまった。兵庫県の但馬地方は、ものすごく深い食文化に満たされた地！そこで黒毛和牛の祖、但馬牛の「蔓牛」の元祖の家に来てしまった！
明日からまたドカンと出張。
十勝若牛を識ってるかい？ ホルスタインを若い内に食べると、牛肉のくさみやクセが全くない、とってもリーンな美味しさになるんだよ。JA十勝清水の挑戦とその成果を観て欲しい！
島根県雲南市で『焼き鯖寿司』というと、こういうスタイルの鯖寿司が出てくるのだ！おひつに入ったちらしスタイルの鯖寿司を美味しくいただいたのである。
美味しいものは美しい！ 紅梅醤油の再仕込み醤油を搾る時。
阿部秀之先生の写真展 「ヨーロッパの街国（くにぐに）」 in 富士フイルム
春野菜の息吹がきこえる。長島農園の紅カブ、チャービル、イタリア野菜にキャベツなど。
ハーバードの研究で、肉の摂取により死亡リスクが高まる旨の論文発表が話題を呼んでいるようだ。ただしここでいうRed Meatを「赤身肉」と訳すとちょっと間違いらしい。一番問題になっているのは加工肉なのだ。
熟成した強力と優男のお肉を食べる会 in 大阪「又三郎」 最高のステージで熟成肉の料理対決が繰り広げられた！強力と優男は幸せな牛さんです。本当にありがとうございました！ 後編
植物工場ビジネスがいかにも賑わっている、という誤解を生みそうな記事が多すぎるね。
熟成した強力と優男のお肉を食べる会 in 大阪「又三郎」 最高のステージで熟成肉の料理対決が繰り広げられた！強力と優男は幸せな牛さんです。本当にありがとうございました！ 前編
これ、なーんだ！？ 恐竜の歯、ではありません。
ローカルハワイの郷土料理「アヒポキ」のバリエーションに俺は驚き、そして夢中にむさぼり食った！ぜったいに観光客は行かないであろうアリシアズ･マーケットのアヒポキは全種買って食べ比べるのが吉！
3.15ドライエージングビーフを考えるセミナー、無事終了！の報告がまだでしたね。日本の熟成肉文化が、正しい方向に進めますように。
RICOH GXRの新ユニット LENS A16 24-85mm F3.5-5.5でオレンジ撮影実験。大柄だけど、すごいキレ！実はローパスレスのこのレンズユニットがあれば、たいていのシーンを撮ることができるじゃないか！
出張食い倒れ日記へのご要望をみつつ
盛岡冷麺はやっぱり、S藤氏に教えてもらった「もりしげ」が旨い。
恵比寿ガーデンプレイス 元気ごはん ～たまご～ おかげさまで無事終了！ おれはトキワ養鶏の1玉100円の卵「こめたま」を応援するぜ。
画像テストです その２
ただいま、ブログエンジンのブラッシュアップ中。月間アーカイブの表示をこんな風に変えようとしています。
関西で熟成肉を食べるならまずはココ！ 大阪は長居の「又三郎」にて今週、「強力の熟成肉を食べる会」開催。すでに満員御免、なんと関東の熟成肉レストランの雄・「カルネヤ」高山シェフを招いて、東西熟成肉料理合戦が繰り広げられるのである！
