美しい野菜と出会った旅

この写真の野菜が一体何なのか、すぐに分かる人がいたら偉い。世間的には脇役野菜と思われているけれども、実に素敵な、潜在力の高い野菜である。しかも産地は、事実上ひとつの地域のみ。栽培方法から収穫後の調整技術までが秘密のベールに包まれているのだ。今回の取材も実に大変だった、、、

誌面が出たら、ここにも詳細にアップします。それまではこの春らしい綺麗な色彩のみでご容赦。