持続可能なサケ・マスを考えた！ 第四回サステイナブル・シーフード研究会にて、京橋カストール藤野シェフによるクラシック・フレンチの神髄「クーリビヤック」に驚嘆！ 絹姫サーモンとMSCキングサーモンの存在価値を見せつけられる。
やっぱり最近のコンパクトデジカメはすごいよ！Ｖｅｒ２ この写真、コンデジで撮影しました。ライティングするとデジイチ並みといえるかもしれない。
佐渡島の地元民隠れ家的、美味しい焼き鳥「金福」！
佐渡島において、いちばん印象に残ったおいしいもの、それは海藻”ナガモ”である！
本日の秘密のケンミンSHOWは必聴！ 宮崎のアノ新名物が放映されるゾ、、、
宮崎に住んでいる人限定になりますが、、、パネラーとして出演したNHK宮崎「よみがえれ"畜産王国" ～宮崎県産牛 再興への道～」明日放送です。
高知市はりまや町の一番星か！？「かもん亭」の技ありウルメのバッテラとツガニ汁の旨さにのけぞった！
土佐あかうし「強力」と「優男」との別れが近づくセンチメンタルな午後。高知の名物お肉屋さん・三谷ミートの専務は、共励会優秀賞の池地さんの土佐あかうしを競り落としたのであった。
高知に来ています。 高知龍馬空港のレストラン「チャオ」の土佐あかうしすじ肉スパイシーカレーが思いのほか旨い！
宮崎にて、経産牛にパイン滓を食べさせて育てる岡崎さんが、ドライエージングに成功しつつある！ そして「専門料理」12月号は渾身の牛肉特集、牛好きな人は必読ですぜ！
津田大介君のメルマガにて、TPPや農業問題をテーマにした私との対談が、無償公開となっています。ぜひ読んでみてください。
某誌の取材で、某社の某コンパクトデジタルカメラを使ってみたが、驚きの高画質であった！ 飯田橋のラ・カンティーナ・カンツェミにてパスタランチ。
やっっばい旨さ発見！ 伊勢うどんにもいろいろあるのだ。「つたや」のつゆだくだく伊勢うどんを味わいつつ、自家製麺のラーメンの美味しさにのけぞったのだ！
とろんとろんの熟れ柿はお好きですか？ 伊勢市の指定天然記念物 蓮台寺柿を食べる！
圧倒的にホンモノのドイツ・ソーセージのホットドッグが宮崎に生まれた！フワフワしてないバンズにくるまれたマイスターの技、「ヴルスト・レッカー」のこれからが楽しみだ！
気になる路麺！ 日本橋三越前 「そば蔵」は、押し出し製麺式の生そばを食べさせる、なかなかグレードの高い路麺店である。
むちゃむちゃ美味い！十勝の食肉センター近くにあるジンギスカン・ホルモン焼き名店 「有楽町」！
伊勢の佳いお茶 写真付きで再掲します。
季刊「地域」TPP特集号 プレゼント当選者さんの感想 その2 近江牛のサカエヤ 肉屋さんはどうみたか！？
ハワイアンローカルフードの、カッチョイイ店。UNCLE80'S のフライドライスがまた旨い！と思ったらすごく振れ幅アリなので注意 そしてデザートはマラサダである。
三重県多気町に来ています。蔵出し料理「蔵」にて、こっくり味噌味の松阪牛の牛すじ土手煮を美味しくいただく！
季刊「地域」プレゼント企画で、読んでくれた方のブログを紹介します。
TPPを巡る状況がいよいよ白熱している。 しのはら孝さんのブログを読んで、米韓FTAと日本のTPPとの違いなどを理解する。
読売新聞朝刊に、サステイナブル・シーフードの記事をのざけんが書いている。是非読んでください。
ハワイ島・マウイ島から集めたコナコーヒーのカッピングを楽しんで、本当にあるべきコーヒーの価格について気づいてしまった。
ジャーナリスト・津田大介君、来社。農業の現状と誤解に関するインタビューを受けました。
大地を守る会のカレーパウダーは「苦み」が絶妙！
十勝にて、、、初めて開催された、北海道の短角和牛共励会にて、上田金穂さんの牛が最優秀賞、そして北大牧場の秦先生の牛が一等賞を獲った、うれしい一日！
これから北海道へ。短角和牛の赤身を評価するための基準づくりの第一歩に、参加してきます。
ドライエージングビーフをカツレツにしてしまったのは、東京ではここが初めてではないだろうか？ 牛込神楽坂「カルネヤ」高山シェフの天才肌
