やまけんの出張食い倒れ日記

2011年8月

北海道大学はしっかり地域農業と連携している！　北大マルシェで食べられるうんまいものと豊かな時間！

ギャラリートーク二日目、ご来場ありがとうございました！　初めて写真が売れたよぉ～　この喜び、なんともいえません。

雨かもしれないけれども、この土日、明治神宮の写真展でおまちしております。こんなお土産ありますので、ぜひご来場を！

明治神宮宝物殿での「海森彩生写真展」　本日は午後から在館します。明日・明後日のギャラリートークでは、岩手より短角牛カレーと、なんと高村英世さんの雑穀を、じゃんけんでプレゼント！

諸井醸造所の魚醤「ハタハタ100％のしょっつる」から、いろいろ面白い企画が出来そうだ。

札幌・円山公園周辺は激戦区！フレンチ「ラ・ブランシュール」にて肉に関わる面々が揃った！

  • 2011年8月23日

海森写真展　作品搬入完了！　いよいよ明日から開催です。　今日まで展示の高砂淳二さんの展覧会もすっげーよかった！

僕は前原を支持しない。震災復興対策のあとは、TPPの亡霊がまた浮上するはずだから。第一次産業を巡ってこんなに問題が起きている。

いよいよ水曜日から開催です。　写真展　「この食を、未来へ繋ぐ　～岩手県・三陸と北部の食べものと人、生きものたち～」　ニコンが気合いを入れた展示をしてくれます。あのNASAで使用されたカメラ達がズラリ勢揃いします！

北海道産食材を積極的に使う店がこんな中心街にあって嬉しい　「バルコ」にて鹿肉ラグーとカルツォーネの昼餉

やっぱり札幌は魚だぜ！　T尾さんとK像さんとお寿司タイム　in　「福家」　そして感動の初対面・「そな田」と、めずらしい札幌で油そば！

札幌　旧道庁のお庭　ちょっとだけ空き時間、池のハスの手入れ中の、のどかな光景

宮崎空港編　お待たせしました、これがこの夏のキラーコンテンツ「カレーチャンポン」！文句なしに旨くて愉しい逸品なり！

滋賀県大津港なぎさ公園にて　「牛肉サミット2011」開催！　焼肉のきたやま南山や、近江牛のサカエヤさん達が牛肉料理を出す大イベント。近隣の人達はぜひ足を運んでみてください。

本場・札幌の黒もちトウモロコシに感動した！

東日本大震災・被災者への炊きだし支援を行うシェフへの支援活動、変わらぬご協力に感謝！　現地では第二段階に入っています。

  • 2011年8月17日

宮崎空港は日本で最も食に力を入れている空港施設かもしれない！ 　みたこともない変わり冷汁3種の評価に素早く反応した空港ビルディングを賞賛しつつ、もっと美味しい冷汁があるじゃねーか！と吠えてみる　その２

ご入院、、、

宮崎空港は日本で最も食に力を入れている空港施設かもしれない！　あの「ガンジスカレー」が宮崎空港内で食べられることの真実と、冷や汁3種の開発見えてきた素晴らしい取り組みと、超お薦めメニュー　それはカレーちゃんぽんだ！　その１

海森彩生写真展 in 明治神宮　いよいよ来週24日から、僕の作品群を展示開始します。　テーマは「未来へ繋ぐ、岩手の人と生きもの、食べものたち。」　被災した三陸沿岸の食の風景と牛たちの写真を中心に展示します。　公募写真もまだまだ受け付けてますよ！

「硬いものをむりやり柔らかくするんじゃなくて、食感のあるものと合わせるのが日本料理のアプローチ」だと、山本征治は言った。　赤肉サミット2011のクライマックス、日本料理　龍吟　山本征治は赤身肉のシンタマをこう料理した！

なんたることだ、昨日はメインのPCが壊れ、そして本日、出張先の宮崎でカメラが壊れた！　いったい何が起こっているのだろう、、、

メインマシンが飛んだ、、、

日本料理 龍吟 山本征治と赤肉サミットの、信じられない邂逅はこうして生まれたのだ。天に感謝、素晴らしき料理人が赤肉とどう対峙し、どう料理したか！？ 　その2　、、、想像以上に龍吟は忙しい店だったのだ！

タキイ種苗の「こどもピーマン」は楽しい新品種ピーマン！

門前仲町カフェ・デザール・ピコにて、飯尾醸造のお酢と、藤原養蜂場の蜂蜜を使ったスペシャルドリンク完成！　メニュー撮影はわたくしめがやらせていただきました。

日本料理　龍吟　山本征治と赤肉サミットの、信じられない邂逅はこうして生まれたのだ。天に感謝、素晴らしき料理人が赤肉とどう対峙し、どう料理したか！？　その１

安愚楽牧場倒産したか、、、それは和牛産地にとっても大きな問題だ。

赤肉サミット2011報告その２　ランベリー岸本シェフによる均一な火入れの5種テイスティングは、昨年を上回るクオリティ！　「これが俺のキュイッソンです！」という言葉に俺は惚れた！

岩手県の肉牛出荷停止に思うこと