やまけんの出張食い倒れ日記

2011年7月

島根県から遠い島・隠岐諸島は食のガラパゴスであった！　海士町の海産物には”こじょうゆ”が合う！放射能からの逃避行に成功、ストレスフリーな日々がそこにあった！

東日本大震災　岩手県沿岸部の炊き出しシェフ達の近況　お伝えします

【完全版アップ】大阪・心斎橋のフレンチレストラン「ドゥ･アッシュ」にて国産丸をいただく！　中田シェフはもちろんイケメンでもあるのだけれども、それ以上に骨太の料理人であった！店のホスピタリティに思わず惚れそうになった昼。

写真展「海森彩生」in明治神宮　8月24～30日の私の写真展会期中に、皆さんの写真も飾ってみませんか、のお誘い！毎日、美女がみなさんのおいでを待ってます。そして僕の会期中、ニコンの全製品が陳列される！

【10日15時に追記】　国産丸の肉を食べる会in東京バルバリその2　～そして宴は主催へと進んだのである！

農林水産副大臣のしのはら孝さんのブログ、今日の記事は読むべき！　管首相とはこういう人だったか。そして、やはり篠原さんが農政を担っている限り、応援していくしかないな、と思った。

アイアート･モレイラの名曲　Tombo in 7/4　の最高の演奏はコレだ！

皆様ありがとうございました。　国産丸を食べる会、こんな怒濤のコースでした！東京バルバリ　小池シェフに大感謝！　（その１　アミューズ～煮込みまで！　）

新潟県長岡市　この時期の中越といえば長岡巾着なすしかない！駅前すぐにある美味しい店「松本」を出たのち「居酒屋つかさ」で洋カツ、そして新潟名物イタリアンへと続く道を歩む！

ただいま札幌。　ミッシェル・ペトルチアーニの「パワー･オブ･スリー」を聴きながら報告書をまとめている。

エダマメが最高に旨い時期！　旨いエダマメの名産地・新潟で素晴らしい枝豆生産者と出会った！　取材記事執筆なので一枚だけ速報。

ちなみに大阪では心斎橋ドゥ・アッシュでも国産丸の肉を食べることができます！　中田シェフ、ありがとう！

関西で国産丸を食べていただく機会を創ります！　7月21日京都のきたやま南山にて、さちの肉を食べる会に引き続き、国産丸の会も開催していただくこと決定！しかも国産丸のドライエージングを出します、、、

”脳波ネコミミ”を識ってますか？実はこれ、僕の盟友・カガヤがやってるプロジェクト！　脳波を感知してネコミミが動く！実はそれが攻殻機動隊の電脳世界への扉なのかもしれない、、、

【完全版アップ！】NYドライエージングビーフ視察ツアー　NYの熟成肉の道はブライアント＆クーパーにつながる、のか！？ようやく出会った、参加者納得の味と熟成香。そしてレストランとして一流のサービスに感激した！

恵比寿ガーデンプレイス　今年のイベントテーマは「恵比寿 ｄｅ 美活」！　暑い夏をショウガで乗り切るショウガセミナーに、なんと講師はあの石原結實先生の娘さんであられる石原 新菜先生！

NYドライエージングビーフツアー4日目　NYで寿司をロールにした男！石川さんの店　シロ・オブ・ジャパンにて、絶品ロール寿司と軽妙な鉄板焼きパフォーマンスを楽しんだ！

すこし、ブログのテンプレートを変えました。

  • 2011年7月 7日

dancyu8月号　恒例のカレー特集で、「野菜を食べるカレーCamp」と下田画伯と遠足カレー企画をやった！　そして前沢ロレオール伊藤シェフと一緒に、被災地に炊き出しに行った記録も書いた！　立ち読みせず買って読んでください！

国産丸の肉通販、本日23:59で終了します！もう完全に定員オーバーしちゃった、、、

写真展「海森彩生」のための正式参拝in明治神宮。チョートクさん、高砂さんとご一緒してしまった！

えー、お恥ずかしながら写真展に出品します、、、明治神宮で開催する東日本大震災へ祈りを込めた写真展「海森彩生」のゲスト写真家として8月24～30日、作品展示をします。そして、皆さんの作品も募集します！

今年もやります　国産飼料１００％を食べさせた短角牛「国産丸の肉」　通販します！　今年は限定30名程度になりそうです、、、

信州伝統野菜　八長きゅうり　まだ若どりのせいか、瑞々しく清冽な風味！　信州伝統野菜のエース格、王滝カブの漬物適性はバツグン。

誰かお願い！

NYドライエージングビーフツアー最終日　DABの本丸である食肉卸・マスターパーベイヤーズの厳しいセキュリティガードをくぐり抜け、完成された熟成庫の秘密に触れた！

ということで、日帰り岩手出張に行ってきます

リコーには、レンズユニット交換型デジカメ　GXR　の灯を消して欲しくないものだ！

NYドライエージングビーフツアー3日目　夕食は、、、純アメリカの郷土料理・BBQに行った！あまっぽいソースべっとりつけた牛のスペアリブにかぶりつくのは原初的な喜びなんであった！

この花なぁんだ？