毎年開催されている醗酵リンク大会。日本酒や発酵食品の書き手として日本屈指の存在である藤田千恵子さんが主催する、日本酒の蔵本さんや発酵食品の造り手さんが参集するイベントだ。過去ログをみると、僕は2003年から参加させていただいているようだ。
■2003年09月16日 醗酵リンク大会に参加した。https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2003/09/post_19.html
しかし今年は荷が重い。僕が基調講演をさせていただくこととなっているのだ。もしまだ週末の予定が空いていて、純米酒や発酵食品が好きな方は、ぜひご参加いただきたい。先に振り込みしていただくようになるので、よくごらんになって申し込んでくださいね。
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第六回 醗酵リンク開催のご案内
日本の醸造文化の賜物である日本酒と醗酵調味料、醗酵食品。各地に散らばる伝統の味わいを知り、健やかな食材と共に皆様と楽しみたい。そんな思いから始まった醗酵リンクを今年も開催いたします。
今年のセミナーには、『日本の食は安すぎる！』『農産物トレーサビリティ』の著者であり、大人気ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」でも数多くのファンを持つ「やまけん」こと、山本謙治氏を講師にお迎えいたします。醸造物である酒や調味料をも含む日本の食を消費者がどう「買い支えて」いったらよいのか、生産者の事情、消費者の意識両面からお話していただく予定です。
セミナーのあとは、恒例のパーティ。今年も日本各地から日本酒・醗酵調味料の蔵元様方にお集まり頂き、存分に飲み、味わい、語らう楽しい時間を過ごしていただきます。お酒も味噌も醤油も酢もみりんも野菜も豆腐も肉も魚も、全部美味しい醗酵リンクにぜひ、どうぞ！
＜参加予定蔵元＞
神亀酒造（埼玉）/稲葉酒造場（茨城）/武勇（茨城）/喜久醉（静岡）/雑賀（和歌山）/秋鹿（大阪）/久保本家（奈良）/竹鶴（広島）/扶桑鶴（島根）/杜の蔵（福岡）
＜参加予定料理店＞
銀座「八彩懐石 長峰」/錦糸町「井のなか」/池袋「坐唯杏」/神田「新八」/湯島「楽」
■開催日：平成20年10月19日（日曜日）
受付：午後四時半開始 セミナー開始：午後五時～ パーティ開始：午後六時～
■会場：飯田橋コートメダリオン （ＪＲ飯田橋駅西口下車）
東京都千代田区富士見2-10-28フジボウ会館内 http://www.medallion.co.jp/
■参加費：一万円（前金払い込み制）
■申し込み方法：
FAXまたはE-MAILでご参加をお申し込みのうえ、下記銀行口座にお振込みください。申し込み期限は９月３０日です。それ以降は事務局にお問い合わせください。
振込み先：りそな銀行神楽坂(304)支店 １５０３８３４ 醗酵リンク 林千恵子
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■問い合わせ・お申し込み先：醗酵リンク事務局
165-0805 東京都新宿区矢来町１１２番地ホワイトコート403 （エレファス内）
電話０３－５２２５－６３２５ ＦＡＸ０３－５２２５－６３２６
Ｅ－ＭＡＩＬ e-web@elephas.jp
下記必要事項をご記入の上、ＦＡＸまたはEmailにてご返送ください。
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ご住所：〒 電話 Email
住所
同行者氏名：
参加人数 計 名
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