以前に紹介した、大阪の市場人・三谷君が扱う泉州の水茄子を漬け物にした商品が販売されるので、応援として紹介文を書かせて貰った。
Yahoo! ショッピング 旨市 伝統の泉州水茄子漬け物
http://gourmet.yahoo.co.jp/0002758867/M0040010231/
参考までに言っておくと、僕には一銭もはいってきません。純粋に応援。
この水茄子漬け物ももうしばらくで終了するはずだ。
どれもかなり美味しいけど、お奨めはぬか漬け。「うそっ」と言うほどの量のヌカが入ってくるのだけど、ぬか漬けにとってはヌカは皮と同じ。これでぴっちり包まなければ劣化してしまうのだ。届いてから少しおいて古漬けにし、酸っぱくしたのもまた旨い。
興味があればどうぞ。
三谷君、商い、がんばってね！