いやぁ、、、泣いちゃいましたよ。本当に僕は幸せ者です。 一ヶ月程前に「やまけん...
本日10月15日、お肉についてのお得情報その2 高級牛肉や野菜・フルーツもお得に購入できる芝浦食肉祭り、雨模様の本日は狙い目だ!
本日10月15日、お肉についてのお得情報その1 あの、日本では入手困難なアルゼンチン産牛肉が、OKストアのアルゼンチンフェアで買える! ただし5キロもの肉塊です。その他注意点を!
土佐あかうしオーナー制度産地ツアーの予告編画像ができました! すでに旨そうな6人のシェフによる料理動画とあかうし達との邂逅をご覧あれ!
横浜はリビングタウンみなとみらいにオープンするレストラン「トラットリア・タブレ(Trattoria Tabulé)で、奥野義幸シェフ&米澤文雄シェフによる中東イタリアンを楽しめる!
「専門料理」最新号の第一特集は異色の「一周まわって豆」!ホクレンに取材協力していただいて感謝 そして「やまけんが聞く」は、十勝のガチ農業者、熟成ジャガイモの尾藤光一さんだ!
あなたの店も土佐あかうしのオーナーに! 四国カルストの放牧場で遊び、粗飼料を多給して育った土佐あかうしの共同オーナー制始めます。6人の料理人があかうしをどう料理したか!?
青カボスで天然のビタミンを心ゆくまで楽しむ!
五反田の繁華街ど真ん中 えっココなのぉ!?ってところにあるフレンチレストランKitchen g3の山口弘君が旨いハンバーガーを世に出した!ブリオッシュ生地で挟むのは、エイジングブースターで熟成促進したビーフとプルドポーク!
今月号の「専門料理」と、2023年度版「そばうどん」出ました! スマイルサークル岩城紀子さんのインタビューと、そばうどんのテーマはあの、仙台東西立ち食い蕎麦事情だ!
アクアパッツァから満を持して独立された直井シェフの「701」、秋葉とお茶の水の間の絶好なロケーションに誕生! これからが楽しみな正統派イタリアンを楽しんだ!