新渡戸文化短大の栄養士コースの学生の講義「プロに学ぶ」が始まっております。 学園のみんなが楽しみにしているこの講義、なぜかといえば最前線の有名店で腕を振るうシェフ達が学生と造った料理を、500円でいただくことができるチャンスがあるから！ そう、100食分のチケット争奪戦なのだ。 スーツァンレストラン陳 井上シェフの回はまさに激闘！ わたしは8時半に森枝卓士先生の分も含めゲットしました。 もう、嬉しくて仕方ない。 もちろん、ネギではなくニンニクの葉を用いた本物である！！！ いつも思うのだが、四川飯店の使っている豆腐はどこのものなんだろう、、、トゥルトゥル感が半端ない。豆腐を一度茹でて使うという...
