料理人達と土佐あかうし、そして高知食材の夜はまだまだ続く。 おつぎは、中華の平賀大輔シェフだ。 平賀さんはWakiyaグループで20年以上務めた後に独立。渋谷のOn The Table Chineseを率いている。よく観たら着ているTシャツが、店オリジナルである！ 友人のデザイナーに依頼して作ったものだそうだ。 ブシュカン（だったかな？）を薄くスライスし、皿に敷いておく。そこに、炒め物をしようとしているのだろうか、とにかくいろいろな食材を刻んでいた。おそらく今回のメンバーの中で最も食材点数が多い！ 火力の弱いIHでフライパンを煽らせて、ホント申し訳ない！ でもこれもまた普段見られないシェフの...
