やまけんの出張食い倒れ日記

2017年4月

現在発売中の専門料理5月号はイタリア食文化研究家・長本和子さんとの対談。イタリア料理界にはこんな素敵な方がいらっしゃった！なんと嬉しいことに長本さん宅のパーティーにご招待いただき、イタリア料理の神髄を味わう僥倖！　その１

東京カリ～番長の水野仁輔君が送るAIR SPICEのサービスがいい！ 自分ではどうやっても創り出し得ないスパイスの組み合わせのアサリカレーに唸りつつ実感するのであった！ 後編

東京カリ～番長の水野仁輔君が送るAIR SPICEのサービスがいい！ 自分ではどうやっても創り出し得ないスパイスの組み合わせのアサリカレーに唸りつつ実感するのであった！

新宿ニュウマンの短角和牛一頭丸買いイベント、そろそろ終盤！肉がなくなるところも出てきてますのでお早めに！　tavern on S（タバーンオンエス）のリブロースジョスパーグリル 自家製チポトレソルトと赤ワイン煮込みが激烈に旨いっ！

今年も来ました、イタリアはヴェネト産のフレッシュホワイトアスパラ、今年もご近所の登馬商事に絶賛入荷中！今年のアスパラはほろ苦さが少なく瑞々しく甘い！

NHK第一ラジオ「マイあさラジオ」　先週土曜日の放送は「豆腐」！あのうまいお豆腐の謎を解説！

明日13日20:15～NHK「所さん！大変ですよ！」で霜降り牛肉についての特集。仲間の肉屋さんに加えて、私もちょろっと出ています。A5が美味しいとは限らない、のお話し、、、

引越につき、食の専門紙「専門料理」のバックナンバーさしあげます。

ノースプレインファームの「おこっぺ有機ヨーグルト」が素晴らしく旨い！粗飼料中心の育て方なのになんでこんなに濃厚なのか！？すさまじく粘性高いことに驚きカップを舐め尽くす！

新宿駅ビルNEWoManにていわて短角和牛フェア実施中！大行列店の800°ディグリーズ ナポリタン ピッツェリアにて、どれ食べてもうまいピッツァに特製の短角和牛ミートボールをトッピングしてみてくれ！

  • 2017年4月 6日

新宿駅ビルNEWoManにていわて短角和牛フェア実施中！ SALON BUTCHER&BEERの「短角和牛のロースト 放草の瞬間燻製」と「短角和牛メンチカツ」がうまくてビールが進む！

新宿駅ビルNEWoManにていわて短角和牛フェア実施中！えり抜き5店舗が岩泉の佐藤さんの短角をほぼ一頭買いしてオンメニュー！すぐになくなると思うのでぜひ早めに食べに行って欲しい！

北海道産の子実トウモロコシを与えることで国産飼料98％を実現した、ホクレンの「とうきび豚」が偉い！　これぞ「日本の豚肉」と胸を張っていいものなのだ。　～sdQuattroHで撮影

カメラ散歩　E-M1markⅡに40-150mmf2.8＋MC14

sdQuattroのファームウェアアップデートで、50-100mmf1.8の使い心地が素晴らしくアップ！AF速度が飛躍的に速くなった！