1月7日島根県の出雲編の夜　「漁人」にて出雲の山海の幸を愉しみ、呉竹寿司へと進み、そしてあの伝説の揚げ玉目の前で揚げるそば屋へとつながるのである。

2015年12月28日 from 出張

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さて出雲の夜は、県の関係者さんたちと楽しい会食だ。

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お店は「漁人」。どっかで覚えがあるぞと思ったら、以前、木次乳業の佐藤社長に連れてきていただいた店ではないか～！

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まるでブラマンジェのようだが、豆腐の前菜。

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そして、これは流行しましたねえ、瞬間燻製。

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たしか鰆だったよね！？ 脂ののったサワラに燻製香がまとわりついて、美味しい。

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島根の野菜のバーニャカウダ。基本的に米産地で、青果物はそれほど大産地というわけではないのだけれども、なかなかいい感じに揃っていて美味しい。

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お造りは綺麗にサシの入った天然ブリ。

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サワラのソテー、ポルチーニソース。

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えーと、この貝の名前、なんだったっけなぁ～！ 忘れてしまった！

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そして、生レバーではないよ、加熱してちゃんと火が通っている、保健所もOKの牛レバー。

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そして島根の和牛。

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いや、堪能いたしました。出雲の夜、いろんな食材を楽しみたい人は「漁人」だね。

みなさんと分かれて、出雲の繁華街を一人歩く。

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またちょっと食べたいなぁ、と思い、これまた以前に木次乳業の佐藤社長に連れて行ってもらった「呉竹寿司」へふらっと入り、数貫つまむ。

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いや、食べた食べた。

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けれども、まだなんとなく食べたいな、、、

とさまよい歩き、そしてこの店と衝撃の出会いをしたのである！

■今夜は最高！久しぶりに地方で予期せぬ旨い店との出会いアリ！島根県は出雲の飲み屋街にて、驚愕のそば・うどん店に行き当たって、心が震える思いがした！
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2015/01/post_2204.html

島根編、補完完了！

Illusted by GC Factory.
　

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