やまけんの出張食い倒れ日記:太白胡麻油の竹本油脂から、瓢亭・高橋義弘監修の「柚子あぶら」出た！もったいなくてまだ使えてません、、、

太白胡麻油の竹本油脂から、瓢亭・高橋義弘監修の「柚子あぶら」出た！もったいなくてまだ使えてません、、、

2015年4月 6日 from 食材

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SIGMA dp3Quattro

瓢亭の高橋義弘君が、いきなりFacebook上で「柚子あぶらつくりました」と呟いていてビックリ。いつのまにそんなプロジェクトが！

実は竹本油脂さんには以前、とある発酵食品の製造段階で試用させて欲しいとお願いをして、サンプル扱いで特上の太白を分けていただいたことがある。これはちと宣伝しないとな！

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とはいってもこの油、瞬時になくなると思う。だって本数限定で、90gなんだもん。希少さは小豆島のオリーブオイル並で、価格はそれよりずいぶん安い！（1300円）

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せっかくだからといろいろと構図を作って撮影したんだけど、いま太白のwebをみてビックリ！ほとんど同じ構図で商品紹介写真が撮られてる、、、すみません、構図盗んだわけじゃありません。綺麗な箱と瓶をフィーチャーしようとすると、こうなるんだろうね。

義弘君のコメントで、「ふりゆずのイメージで、料理にほんの一滴ほど落としてみてください。オイルから香りが揮発し、柚子の上品でいて鮮明な香りが立ち上ります」とのこと。しかも温度帯で香りの印象が変わるそうだ。嫁さんに一番出汁を取ってもらい、椀をつくって、そこにこの柚子あぶらを垂らしてみようと思う。

■竹本油脂の販売ページ

義弘君、意欲的な作品、愉しませてもらいます！

Illusted by GC Factory.

このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
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