明日14日（日）朝6:15～NHK総合「うまいッ！」は沖縄県の「島豚」。「あぐー」と呼ばれていた正真正銘の在来種の取り組みを紹介します。わたくしめが解説で登場します。

2014年9月13日 from 食材

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ということで、島豚です。この豚、いままで「あぐー」と呼ばれていたのだけれども、いろんないきさつがあって、沖縄で「あぐー」と呼ばれる豚は別の、正真正銘の在来種ではなさそうな豚になってしまった。けれどもその形質的な特徴や肉質をみると、まさしくこれが中国系の純正ラードタイプの豚なのです。

何を言ってるかわからんかもしれませんが、とりあえず豚の基本的なことを解説してますのでご覧下さい。ちなみにイギリスから帰国した二日後に出てるので、人生史上最重量をマークし、しかも膨張色のシャツ着て出てるので、ちょっとひどい状態ですが、、、結婚式を控えてダイエットしてるキャイーンあまのっちとは対照的です。お見苦しくてゴメンなさい。

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