おっと危ない、いま発売中の週刊アスキー2月4日号に、愛媛県大洲市の激烈美味しい醤油蔵である梶田商店・梶田君との対談掲載！明日火曜日には次号が出ちゃうから、ぜひ今のうちに買ってください！

2014年1月27日 from 食べ物の本

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おっとあぶないあぶない、先週は週アスを読むじかんがなかったので告知忘れ。タイトルの通り、大洲の素晴らしき醤油職人・梶田君の登場です。

梶田商店の醤油がすごいのは、なんと地元産大豆に地元産小麦100％であること！

原料大豆は100％地元産。

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これを仕込んだ濃口醤油「巽」と、この生揚げ醤油をつかって再仕込み醤油にした「梶田泰嗣」が絶品中の絶品！

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このことについても詳細に書いてますので、どうぞご覧下さいませ！

週刊アスキー 2014年 2/4号 [雑誌]
週刊アスキー 2014年 2/4号 [雑誌] 週刊アスキー編集部

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