やまけんの出張食い倒れ日記:昨日はこんなに美しい漬物を食べに滋賀へ行ったのでした。

昨日はこんなに美しい漬物を食べに滋賀へ行ったのでした。

2012年10月30日 from

桜色の漬物。もちろん元からそうだったわけじゃなく、色素が酢酸に溶けてまんべんなく行き渡ってこの色になる。あまりに綺麗、これを一本丸ごとボリッといただく。樽から出したてのクキッとした食感と、たちまち鼻にツンとくるイソチオシアネートの刺激。本物の在来品種は強い。

Illusted by GC Factory.

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