ローンチェストンにて美味しかったものその３　ワラビーのステーキも存外に美味しかった！

2012年10月16日 from

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前菜がワラビーです（笑）

メインで出てきたグラスフェッド100％の牛とくらべるとやわやわと柔らかくて美味しい。味もまろやか。ソースに一工夫あって合わせ技一本です。

もうひとつ、もしかすると実は牛より気に入った？と思わせる美味しさだったのがポーク。

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見た目で何となくわかるかもしれないが、皮付きである。皮はパリパリ、皮のしたのにかわ質部分がネットリして、肉の繊維にしみこんで旨い。

これにはちょっと驚いた。下に敷かれたハニーマスタードソースとよく合う。美味しいなり。

さて実際の旅はすでにタスマニアを出て、本土のアデレードに来ています。明日はソルトブッシュラムを育てている農家兼インポーターのところへ。羊を巡る冒険が始まろうとしている。

Illusted by GC Factory.
　

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