豪雨の熊本に来ています。周年放牧したあかうしの旨さに痺れつつ、本日から厨房機器＆食材卸の丸菱の大フェアにて、タスマニアビーフの熟成肉食べ比べ中！

2012年7月 3日 from 出張

 

 

ということで、ランベリーの岸本シェフと一緒に、熊本に来ています。カメラを出した瞬間にレンズが前玉も後玉も両方が曇る、という湿度の高さ！

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くまもとあかうしを周辺放牧（一年中放牧すること）している実験圃場にて。その肉がこれ。

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ハッキリ言って、旨いです。ホテル日航熊本の千々松シェフもぞっこんのご様子。

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■撮影：オリンパスOM-D ZD50mmF2.0マクロ フラッシュFL-36R

しかし今回の本テーマはあかうしではなくてタスマニアビーフ！ 熊本グランメッセというコンベンションセンターにて今日と明日開催される、丸菱のフェアで、岸本シェフと共に、通常のタスマニアビーフと熟成肉にしたものの食べくらべをするのだ。

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このフェア、九州では最大の規模の食関連フェアだそうだ。

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おそらくあまりないだろう、タスマニアビーフの熟成肉。さてこれからまたステージに出ます！

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Illusted by GC Factory.
　

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