やまけんの出張食い倒れ日記:やっべ~！こんなに旨いイワシフライは食ったことがねーヨ！熊本県庁横、昼しかやってないお母さんの店「みむろ」の分厚くてまんべんなく衣のついたイワシフライは酢醤油で食べるのが吉！

やっべ~！こんなに旨いイワシフライは食ったことがねーヨ！熊本県庁横、昼しかやってないお母さんの店「みむろ」の分厚くてまんべんなく衣のついたイワシフライは酢醤油で食べるのが吉！

2012年5月28日 from 出張

熊本に来ております。空港に着くと、イケメン食い倒れ熊本大使のS村隊員が迎えに来てくれていた。

「さっそくですけど、昼食は馬ホルモン煮の旨い店と、イワシフライの旨い店のどちらにしますか？」

な、なんだよ~魅惑的な二択じゃないかよ~でもまあ、ここんとこ肉が続いているので、これはもうイワシかな、ということで連れて行ってもらったのが、熊本県庁のすぐ横！ほんとに、敷地から出ている小径を数歩というロケーションにある「みむろ」へ。

結果的にこの選択が大正解！人生有数のイワシフライに出会うことができたのだ！

大通りから熊本県庁に至るエントランスは、木々の並木美しい憩いの場。それを左側にひょいと曲がると、ほぼ県庁関係者向けとしか思えない店が並んでいる。

その並びに「みむろ」という、一見すると普通の家？という風情のお店が。

ここが、昼にしか営業しない定食屋さんなのである。しかもその品揃えはかなり偏っていて、、、

フライものと焼肉定食という感じ。しかしこの中で重複して出てくるキーワードが”いわし”なのである。いつもの僕ならミックス定食である。しかしS村君がわざわざ「イワシフライの店」というのだから、それはなにか意味があるのだろう。ここは日替わりBのイワシフライ定食600円にGo! それに、ニラ入り卵焼きもつけました。

12時半を過ぎていたので、店内は一巡して少し空き席ができていた感じ。それでも賑わっていた。そして、お母ちゃん達がもりつける皿には、たしかにイワシフライが載っている率が高い。しかもですよ、そいつがどかーんとでっかい存在感のあるフライなのだ！

ちなみに少しおもしろいのが、卓上調味料類。

フライ中心の品揃えの店の常として、ソースは当然。その横には地元企業だろうか、ヤマア醤油。その隣にお酢、、、しかもとうがらしが二本入ってる。実はこれがこの店最大の特徴となるのだが、このときはつゆ知らず！

はい、先に小鉢~、と出てきました。冷や奴、高菜漬け、切り干し大根ときちんとした小鉢です。それに、ニラ卵焼き。これだけで定食みたいだ。

そしておっつけ来ましたイワシフライ！

どかーんと来ましたぁ！

一目見て思ったのが、分厚い！ちょっと珍しいくらいに厚みがあるイワシフライである。マイワシなんだろうけど、頭をとってこのサイズだから、これはかなりいい型のイワシではないだろうか。そしてこの店の特徴だと思うが、衣がびっちりまんべんなく着いている。ふんわりパン粉だとこうはならない。比較的濃度の高いバッター液を作って、そこにくぐらせてまんべんなくパン粉づけをしているのだろうと推察。この手のフライはソースを染み込ませて食う、素材より衣が旨い系のご飯の友なんだよな。