やまけんの出張食い倒れ日記:初の粗飼料多給した土佐あかうし「強力」が本日、出荷となりました、、、高知県畜産試験場の尾石チーフ、強力と涙の別れ。そして僕は皆さんにお詫びしなければなりません。強力の肉は、もう完売してしまいました、、、焼き肉セットの販売、成らずです。

初の粗飼料多給した土佐あかうし「強力」が本日、出荷となりました、、、高知県畜産試験場の尾石チーフ、強力と涙の別れ。そして僕は皆さんにお詫びしなければなりません。強力の肉は、もう完売してしまいました、、、焼き肉セットの販売、成らずです。

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本日、土佐あかうしの「強力（ごうりき）」が出荷となりました。試験場で日々世話をしてくれている松崎さんに電話したところ、出荷に立ちあった尾石チーフは「涙ちょちょぎれてました」とのこと。そうだろうなぁ、、、

上の写真を撮った時に「わしゃぁ、こいつを出荷しとうない、ずーっと世話していたい」

とつぶやいていた。ご覧いただければわかるとおり、強力は尾石チーフにはすごくなついていた。目がギュッとつり上がって、なかなかに勇壮な顔立ちの強力なのに、こんなにかわいらしい顔になっているのは初めてだ！

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ちなみに「よく牛農家さんは、自分の牛を出荷する時につらくないの？」という質問をする人が居る。答えは人によって違うだろうけど、やっぱり多くの農家さんが「とてもつらい」と言う。感情移入したくないために名前を呼ばない人もいるくらいだ（名前自体は、登録のため、どんな牛でもつけなければならないのですが）。

松崎さんが、強力の出荷直前の写真を添付してきてくれた。

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11月後半の写真よりも、胸部あたりの厚みが増している。うん、ようやく肉牛らしくなったかな。

そして、皆様にお詫びしなければならないことがあります。この強力の肉を、一般のみなさんにも食べていただこうと、短角牛のように焼き肉セットを販売する予定だったのですが、、、

「やまけんさん、アカン、もうすごい勢いで売り切れてしまった！」

という連絡が三谷ミートさんから！実は、この強力と優男は、普通と違う育て方のため、全部をちゃんと売ってあげないと試験場に迷惑がかかる。そこで、三谷ミートさんに頼んで、最低ラインである枝肉1キロあたり1450円という単価で契約取引してくれとお願いをしたのだ。

ということは、この肉が売れ残ったら、こんどは三谷ミートさんが損をする。だから僕は営業マンになって、いろんな料理人に売り込みをしようとした。その第一弾で、１０人ほどの料理人さんにメールしたのだが、、、その一発でほぼ売れてしまったのだ！

ありがたい話なのだけど、一般向けの焼き肉セットつくれない！申し訳ありません、僕の自分の食味用のもやっと確保できたくらいなので、ご了承いただければ幸いです、、、

2月に出荷と成る、もう一頭の優男は大きい牛なので、今回のようなことがないように、しっかり一般向けの肉も準備します！

ということで、出荷の報告と、お詫びでした、、、強力、ありがとう。しっかり食べさせていただきますね。

Illusted by GC Factory.

このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
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