ちょっと寄り道。ハワイ島のオーガニックスーパーにて、懸案の「KOMBUCHA」を買ったぜい。

2011年10月24日 from 出張

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コーヒー園を巡る合間に立ち寄ったオーガニックスーパー。アメリカの通常のスーパーは店内をみていてとても楽しいのだけれども、どっちかというとジャンキーな楽しさ。でも、オーガニックスーパーという業態についていえば、日本のそれよりも断然充実している。それは、日本よりもオーガニック（有機）の価値が支持されているから、品数が多い。生産品もそうだし、加工食品も普通にオーガニックがある。

日本ではオーガニックということで価値を感じる人が少ない。よく農業ビジネス・飲食ビジネスをしようというひとが相談してくるときに「オーガニックでやりたいんです！」と言ってくることが多いのだけども、本人が意気込むほどに市場が無くて失敗しているケースが多い。これはオーガニック関係者としてもじつに悲しいこと。僕もオーガニックの価値をもっと認めて欲しいけれども、日本人は「アンチ」が好きなので、「実は日本の有機は○○××」とか「有機農産物の一部は□□○○」みたいなネガティブキャンペーンが多いのに飲み込まれてしまっているような気がする。

で、ハワイ島でオーガニックを愛する地元民が集うスーパー「Island Naturals」。

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それほど大きな店舗ではないけれども、生鮮から加工品までいろんなオーガニック食材が並ぶ。

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もちろん完全にオーガニックではない地元産素材も。お土産用に村岡さんに教えられ、マウイ島産のきび砂糖など買いました。

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うらやましいなあと思うのがこういう、スパイスとか豆とか穀物をバルク買いできるコーナー。

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なんか、買ってみたいぜ。こんどはコンドミニアムみたいな、キッチン付きのところに泊まるぞ。

さて、グローサリーや飲料はナショナルブランド品が多くて、ホールフーズなどにもあったものがちらほら。そんな中、前回NYに行った際に気になったこれに再会！

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「こんぶちゃ」である。めずらしいな昆布茶がボトルに入ってるなんて、と思ってたら、これは実は昆布茶にあらず。紅茶キノコドリンクなのである！詳しいいきさつはこちらをご覧下さい。

□2011年06月30日 ホールフーズで売ってたKOMBUCHAのことと、カッツのパストラミサンドの補足情報を、読者さんからいただいた。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2011/06/kombucha.html

思わず買って、早速飲んでみる。

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ちょっと見えにくいけど、下の方にはもわーんと紅茶キノコの発酵体がどんより浮いている（笑）

このドリンクとしての味が、これがまた悪くない。香料を一杯足してるだろうけど、清涼飲料水として美味しく飲める味だ。発酵系健康ドリンクというカテゴリにしては美味しいと思った。

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ところでハワイ島は数日後にアイアンマンレースを控えていて、けっこうな人出で賑わっていた。そのアイアンマンレースの会場ちかくにファーマーズマーケットがあったので、寄り道。

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ハワイだけあって、トロピカルフルーツがところ狭しと並んでいる。

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コナドラゴンフルーツと並んでいるのが、日本ではみかけない黄色い品種。

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マンゴー、パイナップルも完熟したのが売っている。

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さてお次は、2010年度のカッピングコンテストチャンピオンのコーヒー園だ。

Illusted by GC Factory.
　

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