ということで、説明の必要もありませんね。昨年に引き続き、ドゥ・アッシュの中田シェフが国産丸の肉を発注してくれました。さきのサカエヤのドライエージングビーフもすこしおわけする予定です。ただし、先日送った分の肉は、もうすでに常連さんに提供し始めているらしいので、お早めに足を運んで下さい!
このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
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