やまけんの出張食い倒れ日記:あ、もう今週末だ！　10月19日（日）開催の、今年の醗酵リンク大会では、わたくしめがお話しをさせていただきます、、、

あ、もう今週末だ！　10月19日（日）開催の、今年の醗酵リンク大会では、わたくしめがお話しをさせていただきます、、、

2008年10月14日 from イベント

毎年開催されている醗酵リンク大会。日本酒や発酵食品の書き手として日本屈指の存在である藤田千恵子さんが主催する、日本酒の蔵本さんや発酵食品の造り手さんが参集するイベントだ。過去ログをみると、僕は2003年から参加させていただいているようだ。

■2003年09月16日醗酵リンク大会に参加した。http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2003/09/post_19.html

しかし今年は荷が重い。僕が基調講演をさせていただくこととなっているのだ。もしまだ週末の予定が空いていて、純米酒や発酵食品が好きな方は、ぜひご参加いただきたい。先に振り込みしていただくようになるので、よくごらんになって申し込んでくださいね。

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第六回醗酵リンク開催のご案内

日本の醸造文化の賜物である日本酒と醗酵調味料、醗酵食品。各地に散らばる伝統の味わいを知り、健やかな食材と共に皆様と楽しみたい。そんな思いから始まった醗酵リンクを今年も開催いたします。

今年のセミナーには、『日本の食は安すぎる！』『農産物トレーサビリティ』の著者であり、大人気ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」でも数多くのファンを持つ「やまけん」こと、山本謙治氏を講師にお迎えいたします。醸造物である酒や調味料をも含む日本の食を消費者がどう「買い支えて」いったらよいのか、生産者の事情、消費者の意識両面からお話していただく予定です。

セミナーのあとは、恒例のパーティ。今年も日本各地から日本酒・醗酵調味料の蔵元様方にお集まり頂き、存分に飲み、味わい、語らう楽しい時間を過ごしていただきます。お酒も味噌も醤油も酢もみりんも野菜も豆腐も肉も魚も、全部美味しい醗酵リンクにぜひ、どうぞ！

＜参加予定蔵元＞

神亀酒造（埼玉）/稲葉酒造場（茨城）/武勇（茨城）/喜久醉（静岡）/雑賀（和歌山）/秋鹿（大阪）/久保本家（奈良）/竹鶴（広島）/扶桑鶴（島根）/杜の蔵（福岡）