食い倒れ日記旅三昧出張所に、飛騨高山編の暖かき友情の名店「一茶」　再訪記をアップ！

2007年11月 1日 from

ここんとこさぼり気味だった、食い倒れ日記旅三昧出張所のエントリをアップ。
banner160x150-2.jpg

http://blogmag.ascii.jp/yamaken/


６月に飛騨高山に某社の仕事で行った際に、初めて社会人になって、真正面から飛騨高山と向き合った。そうしたら、なんともまあ味のある土地であること！ただの観光地ではないということに感動しまくったのだ。
その中でも心温まる出会いとなった、繁華街のなかにあるお茶漬け「一茶」との出会いと再会のエントリをかいたので、ぜひごらん頂きたい。

ちなみに、週アス取材の前、６月の段階で飛騨高山訪問したときは、、僕はこんな仕事をしてきたのであった。

ユビキタスセンシングで切れ目のない食品の高度トレーサビリティを実現！
〜高機能電子タグによる飛騨牛の温度管理履歴閲覧実証実験（後編）〜
http://www.nec.co.jp/effort/ubiquitous/hida/

上記リンク先の下方の囲み記事のなかに、このプロジェクトを評価する僕のコラムに飛ぶリンクがあるので、暇な人はぜひ読んで欲しい。

つまり飛騨高山との出会いの時点から、飛騨牛の肉にテーマが振れていたのである！
そのせいか、今回の週アスでの取材先も見事なまでに飛騨牛づくしなのであった。その前の月には、霜降り肉なんざイカン！というノリで短角牛のことをかきまくっていた人間が、翌月は黒毛和牛の有名ブランドである飛騨牛をこんなに食べることになるとは思わなかった、、、

しかし飛騨牛はなかなかに面白い文化だった。
というのは、飛騨牛は県内完結型の牛肉だったのだ。通常、有名ブランドの銘柄和牛は、生産された土地で食べられるよりも、消費地に運ばれて食べられるのが普通だ。しかし、飛騨牛はほぼ９割以上が飛驒地方内で食べられるということなのだ。それゆえにブランド価値を守ることが出来るんだろうなぁ、と思った。
この辺は次回、書いていきたい。

Illusted by GC Factory.
　

このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載される場合はご連絡を下さい。トラックバックはご自由に。

・ご意見はメールでどうぞ
・略歴
・農業blog「俺と畑とインターネット」
・食生活ジャーナリストの会
・過去の食い倒れ日記

分類で読む

月別に読む