日本橋ぼんぼり京橋店が「東京バルバリ」に店名を変更するとのことだ！

2006年6月15日 from 首都圏

タイトルに書いたことが全てなのだが、、、

いまや予約必須の超人気店になってしまった日本橋ぼんぼり京橋店が店名を変更する。新しい名称は「東京バルバリ」だ。　って、鴨か！

新しい店のロゴはこれだ！
balbali.jpg

なんで店名変更するのかというと、店長の池田ちゃんによればこういうことである。

いつも大変御世話になっております。ぼんぼり京橋店の池田です。 ご存知かと思いますが、店名変更の理由と致しまして、いろいろな所でぼんぼんイコール宮崎地鶏のイメージが付過ぎてしまい、小池のおすすめ料理よりも、まず炭火焼き！ そして、それだけしか食べずに帰ってしまう状況の方も多々おられます。こちらも説明するのですが、外看板に「宮崎地鶏」と書いておきながら違う物をすすめる矛盾点も有りましたので、店名を変える運びとなりました。 しばらくは電話もぼんぼりのまま対応致しますので、ゆっくり浸透していけばと思います。


なるほどね。
確かに、宮崎風の地鶏焼き居酒屋ぼんぼりとしてのイメージと、京橋店の小池シェフのジビエがっつりイタリアン超絶創作料理のイメージとは相容れないかも。カウンターのお客さんをみても、グランドメニューを頼む人もいれば、お勧めメニューしか頼まない人と、いろいろいる。

当然、この店では小池ちゃんが毎週仕入れ時にひらめく創作料理を頼むのがベストだ。そういう意味では店名変更はいい方向性になると思う。

ということで、これからもますます邁進していただきたいと思う店が新しくリニューアル！なのであった。
　

Illusted by GC Factory.
　

このWebはいわゆるグルメではありません。味や価格だけではない「よい食事」とは何かを追求するためにひたすら食い倒れる記録です。私の嗜好に合う人しか楽しめないと思いますがあしからず。
本サイトの著作権はやまけんが保持します。出版物・放送等に掲載される場合はご連絡を下さい。トラックバックはご自由に。

・ご意見はメールでどうぞ
・略歴
・農業blog「俺と畑とインターネット」
・食生活ジャーナリストの会
・過去の食い倒れ日記

分類で読む

月別に読む